喝汤并不摄生
在广东，没什么是一碗汤解决不了的。
患病，来碗鸡汤。
补钙，来碗骨头汤。
下奶，来碗鲫鱼汤。
民间盛传：
“饭前一口汤，胜过良药方。”
谁能想到，汤就像算命佬相同，骗了咱们几十年。
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汤把广东人骗得有多惨？
只需你去广东走上一遭，就能发现咱们早就达到一致：
靓汤养靓仔、养靓女。
街上随意找个人问为什么这么爱喝汤。
答案大都都是，好喝，健康。
为此，广东妈妈们早已对汤的秘方了然于心。
她们像极了煲汤机器。
什么时分该喝什么汤，都能拿捏稳当。
她们变着法给家里人煲汤。
尤其是小孩子，逼着喝到喜爱。
喝完还不忘说上一句：
“公然，养分又健康的东西只要家里有。”
伴跟着广东人与生俱来的土豪气质，还只喝汤不吃肉。
潜移默化下，咱们对喝汤弥补养分的执念越来越深。
菜可少，汤不可无。
无论是过节，款待客人，仍是孩子回家，都得煲上靓汤。
就连菜市场肉估客也会先问你买肉是炒菜仍是煲汤。
你要说煲汤，他就会从那堆肉里矮子里边挑高个，给你选上好肉，拍拍胸脯确保：
“这块好，煲出来的汤养分更多更好喝。”
要是谁竟敢说上一句喝汤没啥用，三姑六婆都能给好好教育上一天。
罗列上远亲近邻靠着喝汤强身健体的奇特案例，一遍遍佐证他的观念。
直到压服你停止。
曾经我也会被说得频频点头。
可现在想想，喝汤这么有用的话，还靠其他东西弥补干嘛，天天喝汤不就行了。
说到底，汤不过是被人捧上天算了。
作为同款被喝汤养分遮盖二十多年的广东人，本着犯上作乱的精力，我仍是得揭开这个无科学依据的圈套。
在咱们固有认知里，喝饮料是无益的。
其实喝老火靓汤汤也没啥差异。
并且，还或许危害咱们健康。
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每次我妈煲汤，总会对着一家老小朗读：
“多喝点，煲了好久，一整只鸡的养分都在里边了。”“肉能够不吃，汤有必要喝完。”
在她眼里，熬汤就跟熬中药相同。
精华全都会熬进水里，剩余的满是没用的渣。
但，这真是两码事。
之前有节目专门做过这么一个试验。
把鸡汤一分为二，别离对鸡肉和鸡汤进行养分检测。
检测成果打了不少人的脸。
鸡肉里的蛋白质含量是鸡汤的20倍。
要想补进半斤鸡肉的蛋白质，你得喝下4升鸡汤。
换个视点想，养分物质全都来源于肉，一共就那么多。
再怎样能溶进汤里，也没有肉自身多。
喝汤弃肉，无异于买椟还珠。
或许还有人不会死心，质疑时刻太短。
不要紧，这儿还有一个试验。
有人别离取20分钟和40分钟的鱼汤进行比照。
40分钟的蛋白质含量也就多了一点点。
而跟着炖煮时刻越长，高温效果下，许多养分物质都会丢失。
许多人觉得鱼汤变得越白越浓，证明里边养分越足够。
实际上是由于脂肪受热乳化成了白色。
而鱼中有种叫磷脂的东西。
亲水亲油的磷脂很简单就能让水包住脂肪。
也便是说，汤越白，脂肪越多。
像其他看上去大补的骨头汤等奶白色高汤千篇一律。
你认为拿高压锅就能强行把钙煮出来，但是仅仅天方夜谭。
一碗骨头汤的钙也就那么2mg，正常摄入是800mg一天。
换算下，怎样也得喝个400来碗吧，
当然，这么多碗下去，估量钙还没补起来，就现已体重超支了。
看上去养分满满，喝下去的不过是一口又一口脂肪。
说实话，除了脂肪，其他物质能溶进去的是真少。
像蛋白质这玩意得靠消化酶溶解，底子不是开水能做到的。
钙也是，只要少部分能溶于水。
维生素呢？高温往后，所剩无几。
所以那碗香气浓郁的汤，仅仅高脂肪加点盐加点油的混合物。
煮得越久，汤里脂肪越多。
除了让你发胖，仍是让你发胖。
弥补养分真不如吃一块肉来得真实。
还有那些老火菜汤也差不多。
通过长时刻熬制，维生素全部阵亡。
光喝汤不吃蔬菜的话，根本跟喝白开水相差无几。
其实略微想一下也能知道，养分在食材里，你要把食材里的养分煮进水里，不管怎样整都不及本来食材。
让你发胖还算小事，喝多了真便是在给健康埋雷。
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咱们仅仅发胖，为了甘旨或许我也能够忍了。
但，那些不知不觉中摄入的许多脂肪很简单添加胃的担负。
咱们认为的助消化，其实是更难消化。
并且，过多的脂肪还会让你的血脂升高。
乃至引发心脑血管疾病。
关于自身就现已肥壮的人而言，无异于火上浇油。
许多哺乳妈妈都喜爱喝许多汤来下奶。
也因而，以上问题都很简单发生。
喝完后就饱得吃不下其他东西，所以养分很难跟上。
自己发胖，孩子却没弥补到多少养分。
不但如此，汤仍是含盐大户。
每个妈妈都知道，要想汤好喝，有必要放些盐调味。
滋味刚好的咸度，喝上一碗大约就摄入了2克盐左右。
咱们饭前饭后都喝就达4克。
而成年人每天摄入盐的量是不超越6克。
你还得吃其他东西，一全国来吃的盐早就超支了许多。
盐这玩意吃多了，不只皮肤会变差，血压也会升得高。
或许当下你没啥感觉，但血管其实现已疲于奔命。
愈加担负的是肾脏。
你吃香喝辣，它静静扛下一切。
长时刻下来，肾病早晚盯上你。
比这更可怕的，是汤里的嘌呤。
妈妈们都知道，炒肉的时分先要把肉过一下水。
这过程便是在除嘌呤。
煲汤则不相同。
炖煮的过程中，肉里的嘌呤会全部跑到汤里。
时刻越长，汤里的嘌呤就会越多。
这东西对人体而言，百害而无一利。
它会在人体内转化成尿酸，而尿酸也需求肾脏排出。
喝汤喝多就简单尿酸太多，超出荷载。
无法排出的就会滞留在一些关节，然后引发痛风。
在广东，有不少人患有痛风，与经常喝老火靓汤不无关系。
一时喝汤一时爽，比及痛风就知惨。
痛起来一整晚都睡不着觉，叫苦连天。
不止是痛风，它也会引发肾病，再严要点便是肾衰竭。
曾经妈妈们总会独爱咱们少喝点饮料，多喝点汤。
但是现在看来，喝老火靓汤其实并不摄生。
也就满意味蕾。
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我想你必定有过类似阅历。
汤才刚出锅，就被催着趁热喝。
妈妈们的感知里，凉掉的汤没那么好喝，没那么有养分。
殊不知，这仅仅一个损伤身体的坏习惯。
口腔、食道所能忍耐的最高温度仅仅在50℃左右。
刚煮好的热汤却远超越这个温度。
趁热喝下很简单烫坏食道黏膜，引起食道溃疡。
长时刻这样还会形成胃溃烂，食道癌。
除此之外，还有一个喝汤坏习惯许多人都在做：
汤泡饭。
众所周知，吃饭时需求咀嚼许屡次。
但汤能够把饭菜泡软，变得不需求怎样咀嚼。
神不知鬼不觉下，你的饭量就会进步，对需求瘦身的人而言简直是凶讯。
并且，这样的饭菜直接进入肠胃，很不简单被消化。
加上胃酸被汤稀释，消化担负一会儿进步了不少。
久而久之，患上胃病是早晚的工作。
写到这，或许在你心里，汤现已成了祸不单行。
但其实我想说的是，咱们都该理解喝汤不会有多少养分。
在统筹甘旨的一起，更应该去学会怎样健康喝汤。
由于长时刻煲煮会使食材养分丢失，所以最好控制在一个小时左右。
在煮肉汤时先去皮去脂肪，飞水去嘌呤。
煮的时分千万别再参加油，煮完之后用汤勺捞去外表油层再喝。
不要为了滋味鲜美而参加太多盐，少盐或许无盐愈加健康，必定不要喝浓汤。
每次喝汤都应该在饭前，由于饭后喝汤会稀释胃液，影响消化，形成肥壮。
还有很重要一点，喝汤必定要吃肉！
最终，容许我，即使再有钱也不要天天喝汤，伤身体。
其实喝汤喝了这么多年，我理解除了好喝外，咱们对汤一直都有一种特别情愫。
一说起就能想到妈妈打电话让你回家喝汤，还没开门便香气扑鼻的画面。
于咱们而言，汤更代表着回家。
出门在外，喝上一口热汤，总能安慰想家的心境。
所以，写下这篇文章并不是苦口婆心劝诫咱们不要喝汤。
而是不要经常喝，究竟身体更为重要。
把这一口藏着，找个时刻回家，喝喝妈妈亲手煲的热汤。
那才是真实的喝汤。